“阿姐，我又來收青稞了，今年你家收成如何啦？”眼前這個小伙名叫譚愛彬，是甘孜藏麒特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司的負責(zé)人，他每年都會到爐霍縣充古鄉(xiāng)進達村來收購青稞，而這些青稞將被運送到他的公司進行科技加工，讓它們搖身一變，成為銷往各地的健康美食。

砥礪前行:青稞作物開啟創(chuàng)業(yè)初期階段

2003年譚愛彬從丹巴來到爐霍讀書，05年開始學(xué)習(xí)唐卡繪畫，但唐卡老師因調(diào)動離開了爐霍，譚愛彬不得不中斷了唐卡繪畫的學(xué)習(xí)。之后，他做過木匠，開過饅頭店。直到2017年，一次去親戚家做客，譚愛彬無意中看見已經(jīng)存放了好幾年的青稞，了解到他們吃不完這些青稞，舍不得扔掉但又沒有銷路，他便萌生了將青稞加工，幫助親戚們將其賣出去的想法。譚愛彬于2019年成立甘孜藏麒特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司，以青稞為原料，制作相關(guān)面、茶等產(chǎn)品，讓親戚甚至更多農(nóng)戶家滯銷的青稞有了出路。

爐霍縣科協(xié)依托天府科技云服務(wù)平臺，針對甘孜藏麒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司產(chǎn)品單一、缺乏科技支撐的現(xiàn)狀，指導(dǎo)該公司在天府科技云服務(wù)平臺上發(fā)布科研需求項目《青稞高值化加工關(guān)鍵技術(shù)集成》，并在首屆科創(chuàng)中國.天府科技云服務(wù)大會上成功尋找到四川省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和甘孜州農(nóng)科所愿意為該公司提供科技人才和技術(shù)支撐，與該公司研發(fā)黑青稞系列產(chǎn)品進行深度合作，目前已為該公司建立了黑青稞營養(yǎng)健康成分的發(fā)掘和加工利用關(guān)鍵技術(shù)，申請專利2項，制定青稞產(chǎn)品企業(yè)標準4個，規(guī)范產(chǎn)品包裝標識。

科技賦能:青稞產(chǎn)業(yè)走上高值化發(fā)展道路

2021年12月15日，譚愛彬帶著“青稞高值化加工關(guān)鍵技術(shù)“亮相首屆科創(chuàng)中國·天府科技云服務(wù)大會。項目開發(fā)的黑青稞面、黑青稞茶等健康食品引起廣泛關(guān)注。

甘孜藏麒特色農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司在四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和甘孜州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供的技術(shù)和種植原材料的支持下，成功探索出青稞高值化加工關(guān)鍵技術(shù)，讓青稞插上科技翅膀，煥發(fā)出新的生機和活力。

據(jù)了解，黑青稞面是利用改變青稞面粉添加量、粒度、pH值、加工過程中揉捏程度以及面粉篩選等物理方法解決青稞面條在生產(chǎn)過程中高添加量帶來的無法粘合，烹煮過程中易松散等問題，讓青稞面粉變得比100目或120目的普通面粉更細，達到180目甚至以上。黑青稞茶是利用紫青棵麩皮為原料，紫青稞的特殊香氣結(jié)合獨特復(fù)配、成型、干燥和炒制等工藝，開發(fā)而成的高營養(yǎng)價值新型青稞全粒茶。

青稞作為青藏高原地區(qū)的主產(chǎn)農(nóng)作物，一直以來都是藏民族賴以生存的基本口糧，它的營養(yǎng)組成全面而獨特，具有極高的營養(yǎng)和食療價值。它是世界麥類中β—葡聚糖最高的作物，是小麥平均含量的50倍，具有良好的輔助降糖功效，但是長久以來，因為技術(shù)限制，粗加工制作的糌粑和青稞酒是青稞銷售的唯一出路。

而今，隨著科技的不斷進步，青稞不僅能煮著吃，泡著喝，還能最大程度保證它的營養(yǎng)價值。

“我們公司目前正在對接一個韓國顧客，他之前并不是很了解青稞，在我們跟他介紹過后，他非常喜歡我們的產(chǎn)品，下一步的合作，也正在對接中?！弊T愛彬告訴記者。

據(jù)了解，甘孜藏麒特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司從2021年1月份正式投入生產(chǎn)，產(chǎn)品主要銷往四川各地以及重慶、浙江、廣東、北京、上海、西藏等地，年銷售量達230噸，產(chǎn)值達800萬元左右。

“去年他在這里收購了3千斤的青稞，讓我們家多了一份收入，今年我們準備在自家30畝土地種植青稞，也和譚總商量好了收購的事情，感謝他一直的幫助，非常感謝！”村民多吉降村在自家農(nóng)田里高興地說到。

據(jù)了解，爐霍縣經(jīng)信商務(wù)局就該公司技術(shù)改造扶持資金支持20萬，2021年該公司收購黑青稞300噸，為爐霍縣8鄉(xiāng)、2鎮(zhèn)近500戶農(nóng)民增收240萬元，每戶平均增收4800元，帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)23人。

譚愛彬表示，一開始他只是想盡自己所能幫助親戚們解決青稞銷路的問題，但是一路堅持到現(xiàn)在，他對青稞和自己的產(chǎn)業(yè)有了更大的信心。他相信，在黨和政府創(chuàng)業(yè)政策的大力支持下，在相關(guān)部門的大力幫助下，高原青稞將會被更多的人熟知，也相信自己的產(chǎn)業(yè)會做得越來越好，讓更多的老百姓從中受益。

信息來源：康巴傳媒